Солена торта от катми

Солена торта от катми

Продукти: За катмите: 6 яйца, 1 л прясно мляко, мая колкото орех, 1 лъжица захар, брашно, сол. За плънката: 200 г шунка или телешки салам, 1 майонеза.
Приготвяне: Разбиваме яйцата, прибавяме свареното прясно мляко и предварително разтворената в хладка вода мая. Посоляваме на вкус, прибавяме захарта и брашно колкото поеме до получаването на гъста каша. Разбиваме добре и оставяме да втаса поне половин час (трябва да стане на шупли). Загряваме силно плочата на големия котлон и върху него поставяме глинен или метален сач, намазваме го леко с масло или друга мазнина. Със средно голям черпак изсипваме от сместа и разстиламе равномерно. Щом засъхне отгоре, обръщаме катмата с лопатка и отново пускаме парченце масло. Готовите катми поставяме да се задушат в покрит съд.
Нарязваме колбасите на тънки парченца и ги смесваме с майонезата. По желание можем да направим плънката със сирене, кашкавал и др. Редим катмите една върху друга, като между тях поставяме тънък слой от сметана. Оформяме я като торта и я намазваме отгоре и отстрани с майонеза, гарнираме я с резени пресни домати, краставици, настърган кашкавал, маслини, варени яйца и магданоз. Сервираме я охладена.