Сладко от зелени смокини (втори вид)

Сладко от зелени смокини (втори вид)

Избираме 120 дребни зелени смокини, отрязваме им дръжките, измиваме ги добре и ги надупчваме с дебела игла. Варим ги в 3— 4 води за по 5 — 10 минути. Отцеждаме ги и ги слагаме в гъст врящ сироп от 1.5 кг захар. Варим ги, докато сиропът започне да прави нишка между пръстите. Накрая прибавяме 1 чаена лъжичка лимонтозу. Сваляме от огъня, отпенваме и добавяме 2 праха ванилия. Насипваме сладкото горещо в буркани.