Ориенталски сос от пресни пиперки за скара

Ориенталски сос от пресни пиперки за скара

Продукти за 3-4 порции:1/2 кг почистени пресни зелени или червени месести пиперки, 3-4 глави сладък червен лук( или обикновен кромид лук), 2—3 скилидки чесън, 3-4 супени лъжици растително масло, 1 чаена лъжичка захар, 1 супена лъжица стрити орехови ядки, сол, черен пипер, червен пипер, 2-3 супени лъжици бульон или тънко червено вино, оцет.
Приготвяне: Нарязваме на едро почистените от семето пиперки и заедно с лука и чесъна ги смиламе през месомелачка. Полученото пюре слагаме в горещото растително масло и го задушаваме с капак 15—20 минути. Прибавяме захарта, червеният пипер, сол и оцет на вкус и бульонът или виното. Варим на тих огън още 15 минути, прибавяме стритите орехови ядки, черен пипер и оттегляме сосът от огъня.
Поднасяме го топъл или студен към месни продукти приготвени на скара (шиш).