Сухи чушки, пълнени с фасул

Сухи чушки, пълнени с фасул

Продукти:1 връзка сушени червени чушки, 1 глава кромид лук, 2 малки моркова, 1 купичка сварен зрял фасул, 1 кафена чашка олио, 2 домата от консерва, сол, червен пипер, чубрица, черен пипер, магданоз.
Приготвяне: С гореща вода заливаме чушките, за да омекнат. Измиваме ги и ги почистваме от семките. Дребно нарязаните лук и моркови смесваме със сол, олиото и 1 чаена чаша вода. Разбъркваме добре, добавяме нарязаните домати, магданоз и стрита чубрица. През това време сваряваме фасула. Прибавяме го към първата смес. Разбъркваме добре, подправяме с червен и черен пипер и напълваме чушките. Нареждаме ги в подходяща тавичка, заливаме ги с 1 чаена чаша топла вода и малко олио и захлупваме съда. Печем на фурна или ги варим около 20 минути.