Пълнени чушки с гъби

Пълнени чушки с гъби

Продукти: 10 изчистени чушки, 3 — 4 глави кромид лук, 2 моркова, 300 г гъби, 3 средно големи домата или 1 супена лъжица доматено пюре, 1 чаена чаша ориз, черен пипер, магданоз, мащерка, олио, сол, брашно.
Приготвяне: В голям тиган сипваме олио, в което с малко вода задушаваме ситно нарязаните лук, моркови и гъби. Когато омекнат, прибавяме настърганите домати (доматеното пюре). Сипваме предварително измития в няколко води ориз и леко запържваме сместа. Добавяме ситно нарязан магданоз и стрита мащерка. За да не загори плънката, сипваме малко гореща вода, която оризът поема бавно. Добавяме черен пипер и сол на вкус. Леко посолените отвътре чушки напълваме и ги подреждаме във висока тава прави или полегнали. Отворите им похлупваме с тънък резен домат, поръсваме с малко брашно, за да не излиза плънката. Наливаме в тавата 2-3 чаени чаши топла преварена вода. Поръсваме чушките с малко олио. Ястието печем на умерена фурна, докато остане на мазнина.