Картофи с пикантен сос

Картофи с пикантен сос

Продукти: 1 кг картофи, 2 – 3 домата от консерва или 1 супена лъжица доматено пюре, 1 морков, 1 парче целина, 2 глави кромид лук, 1 кафена чашка олио, 1 супена лъжица брашно, 2 – 3 кисели краставички, магданоз, тарос, черен пипер на зърна, сол.
Приготвяне: Обелваме картофите, нарязваме ги на кръгчета и ги сваряваме в леко подсолена вода. Отцеждаме ги. В олиото и малко вода задушаваме ситно нарязаните морков, целина и лук. Към тях прибавяме ситно нарязаните обелени домати (доматено пюре) и задушаваме докато се изпари водата. Сипваме брашното, черен пипер на зърна и малко от водата, където са врели картофите. Варим соса около 6 минути, като го бъркаме непрекъснато. Подправяме ги със ситно нарязаните краставички, скълцани тарос и магданоз.