Гулаш (втори вид)

Гулаш (втори вид)

Продукти: 800 г телешко месо, 4 – 5 глави кромид лук, 2 скилидки чесън, 100 г свинска мас (олио), червен пипер, 300 г бяло вино, сол, черен пипер, майоран, 1 кг картофи, 3 домата, 4 зелени чушки.
Приготвяне: Измиваме месото и го нарязваме на кубчета. Изпържваме го до зачервяване в сгорещената мазнина заедно със ситно накълцания лук и чесън. Поръсваме с червен пипер. Наливаме половината вино, посоляваме, подправяме с майоран и черен пипер. Оставаме ястието да се задуши.
През това време почистваме картофите и чушките и ги нарязваме на парченца. След 1 час прибавяме обелените и ситно нарязани домати, а когато месото почти се свари прибавяме картофите и чушките. Доливаме останалото вино и продължаваме да варим ястието, като от време на време внимателно го разбъркваме, докато се сгъсти сосът и гулашът остане почти само на мазнина.