Телешко с пикантен сос

Телешко с пикантен сос

Продукти: 1,5 кг телешки котлети, 2 супени лъжици счукан черен пипер, олио за пържене, сол; за соса — 6 супени лъжици краве масло, 2 капки сос Табаско, 1 супена лъжица соев сос, 1 чаена лъжичка лимонов сок, 2 супени лъжици коняк, 1 супена лъжица дребно скълцан магданоз, 1 чаена лъжичка счукан чесън.
Приготвяне: Нарязваме котлети с дебелина 2,5 см и ги почистваме от ципите и мазнините. Смесваме счукан черен пипер със сол и с тази смес натриваме котлетите от двете страни. Изпържваме ги в силно сгорещено олио от двете страни.
Приготвяме соса. Смесваме всички съставки, разбъркваме ги добре и слагаме на огъня, за да се затопли сместа, без да кипва. Заливаме котлетите със соса при поднасянето.