Мариновани шницели

Мариновани шницели

Продукти: 4 телешки шницела, лимонов сок, черен пипер, градински чай, парче сланина или пушени гърди, маргарин за пържене, сол, 2 чаени чаши бяло вино, 2 чаени лъжички брашно, 2 супени лъжици сметана; за гарнитура – салата според сезона.
Приготвяне: Добре начукваме шницелите, напръскваме ги с лимонов сок, поръсваме ги с черен пипер. Оставяме ги да престоят 30 минути. Върху всеки шницел поставяме по 1 листенце градински чай, а върху него поставяме резенче сланина или пушени гърдички, като ги закрепваме с клечки за зъби. Резенчетата сланина правим големи колкото парчетата месо. Изпържваме ги в маргарин от двете страни и ги посоляваме. Мазнината от пърженето възваряваме с малко вода и бялото вино, побъркваме с брашното, добавяме сметаната и слагаме соса да заври за няколко минути. Поднасяме шницелите, полети със соса и със салатата.