Свински бут с бира и горчица

Свински бут с бира и горчица

Продукти: 1,5 кг свинско месо от бут, сол, 1 л бира, 1 морков, 1 глава кромид лук, парче целина, мащерка, магданоз, чесън, карамфил, горчица, галета, 130 г маргарин, 2 супени лъжици брашно, 100 мл прясна сметана, лимонов сок.
Приготвяне: В посолена вода сваряваме месото. Изваждаме го и го варим още 1 час в бирата, като поставяме и торбичка от марля с подправките — моркова, лука, целината, мащерка, магданоз, чесън и карамфил. След като изстине отцеждаме бута. Намазваме го с горчица и го овалваме в галета. Със 100 г маргарин го печем в умерена фурна около 30 минути. През това време запържваме брашното с останалия маргарин и заливаме с бирата, която е вряла с месото. Застройваме соса със сметаната и лимонов сок. Поднасяме соса отделно.