Свински бут с бира

Свински бут с бира

Продукти: 500 г свинско месо от бута, 3 супени лъжици свинска мас или олио, 1 глава кромид лук, 1 – 2 супени лъжици брашно, 250 мл бира, 1 филия ръжен хляб, настърганата кора от 1 лимон, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка кимион, сол.
Приготвяне: Нарязваме месото на малки парченца и в мазнината ги изпържваме от всички страни. Прибавяме нарязания на ситно лук, малко вода и задушаваме до омекване на месото, като от време на време наливаме бира. Изваждаме месото и с брашното сгъстяваме соса. Посоляваме. Доливаме останалата бира. Ако е необходимо доливаме и малко вода. Разбъркваме добре и прибавяме настъргания хляб, настърганата лимонова кора и счуканите кимион и чесън. През цедка или сито прецеждаме соса и с него заливаме месото.
Сервираме с варени картофи.