Бон филе на фурна

Бон филе на фурна

Продукти: 1 парче свинско бон филе, 1 чаена лъжичка горчица, 2 лимона, 3 – 4 глави кромид лук, 1 супена лъжица доматено пюре, 1 чаена чаша олио, 1 чаена чаша вино, чесън, смлян черен пипер, 2 „гвоздейчета“ карамфил, сол.
Приготвяне: Осоляваме добре филето, намазваме го с олио и после със смес от горчицата, сока от 1 лимон и черен пипер. Слагаме го върху алуминиево фолио. Приготвяме смес от нарязания на едро лук, доматеното пюре, олиото, сока от втория лимон, виното, чесъна и черен пипер. Разбъркваме добре. Разпределяме сместа равномерно от двете страни на филето, а в двата му края набождаме по едно „гвоздейче“ карамфил. Завиваме фолиото добре и го оставяме да престои 2 часа в тавичка. Наливаме вода и печем на средна фурна около 1 час.
Поднасяме със задушено кисело зеле.