Котлети по испански

Котлети по испански

Продукти: 12 малки котлета без костите, 1 голяма глава кромид лук, 1 супена лъжица горчица, 1 равна супена лъжица брашно, 3 супени лъжици ситно нарязан магданоз, 3 супени лъжици бяло вино, сока от 1 портокал, 7 – 8 супени лъжици олио, сол, 1 чаена чаша топла вода.
Приготвяне: Намазваме с горчица котлетите от двете страни и ги посоляваме. Изпържваме ги в сгорещеното олио от двете страни. Изваждаме ги и ги слагаме на топло. В същата мазнина изпържваме до златисто ситно нарязания кромид лук. Прибавяме брашното и разбъркваме. Сипваме постепенно водата, виното и портокаловия сок и непрекъснато бъркаме. Оставяме да кипне и варим 2 – 3 минути.
Котлетите сервираме горещи, с гарнитура от картофено пюре.