Телешко със сушени сини сливи

Телешко със сушени сини сливи

Продукти: 1 кг телешко месо от гърдите, 800 г сини сливи, 1 чаша вино, 1 глава лук, 1 лъжица доматено пюре, 2 лъжици брашно, 6 лъжици олио, 4 лъжици захар, сол, червен пипер, канела.
Приготвяне: Месото нарязваме на парчета и го запържваме в мазнината. Прибавяме дребно нарязаният лук, виното, червеният пипер. Посоляваме, заливаме месото с гореща вода и го оставаме да ври. Когато месото поомекне прибавяме сините сливи. Отделно карамелизираме захар. Щом тя се разтопи и зачерви я изсипваме в ястието. Прибавяме доматеното пюре размито във виното и заедно с брашното също го изсипваме в ястието. Оставаме на слаб огън да ври. Ястието е по-вкусно на следващият ден.