Пастет с джин и вкус на дивеч

Пастет с джин и вкус на дивеч

Продукти: 200 г фино смлян пилешки дроб, 100 г фино смляно свинско шкембе, 1 яйце, 150 мл сметана, 150 мл джин, 1 супена лъжица настъргана портокалова кора, 1 чаена лъжичка сух майоран, 2 скилидки чесън, сол, смлян бял пипер, масло.
Приготвяне: Счукваме чесъна със сол и го смесваме с останалите продукти, без сметаната и яйцето. Поставяме в пръстен съд и оставяме една нощ да се маринова на студено. Разбиваме малко масло заедно с яйцето и сметаната и разбъркваме с пастета. Отгоре наръсваме парченца масло и печем пастета 45 минути във фурна на 200 градуса. Сервираме в пръстения съд или върху дъска, гарниран с резени портокал.