Сърнешки котлети

Сърнешки котлети

Продукти: 4 сърнешки котлета, 15 зърна хвойна,1 чаена чаша бяло вино, 2 ябълки, 2 супени лъжици сметана, нишесте, краве масло, сол, смлян черен пипер.
Приготвяне: Запържваме котлетите в малко масло по 2 минути от всяка страна. Оставяме ги на топло и към соса, останал от пърженето прибавяме бялото вино и хвойната. Посоляваме леко и поръсваме обилно с черен пипер. Добавяме сметаната, в която сме разтворили щипка нишесте. Слагаме котлетите в соса. Похлупваме с капак и 6 минути готвим на много слаб огън, като обръщаме месото на 3 минути. Сервираме с ябълките, предварително обелени и запържени в малко масло.