Костур със сминдух

Костур със сминдух

Продукти: 4 костура по 400 г всеки, сол, черен пипер, 4 шепи листа от сминдух, 4 шепи листа от градински чай, олио.
Приготвяне: Почистваме костурите и ги натриваме отвън и отвътре със сол и черен пипер. Накълцваме на ситно листата от сминдух и градински чай и напълваме с тях рибите. Намазваме ги обилно с олио и ги изпичаме на грил. Обръщаме ги поне веднъж и ги намазваме отново с мазнина.
Поднасяме върху листа от смидух и гарнираме с лимонови резенчета и четвъртинки домати. Поднасяме като гарнитура краве масло с подправки и задушени картофи с магданоз.