Рибена супа

Рибена супа

Продукти: 500 г дребна риба, 2 малки моркова, 2 глави кромид лук, 3 корена магданоз, 2 резена целина, 1 – 2 корена пащърнак, 1 дафинов лист, черен пипер на зърна, 30 г олио, 1 яйце, лимонов сок, олио.
Приготвяне: Почистваме зеленчуците, измиваме ги и ги нарязваме на ситно. Варим ги в посолена вода до омекване. След това прецеждаме бульона и го прекарваме през цедка. Разреждаме го с малко вода и отново го слагаме на огъня. Щом заври, прибавяме измитата и почистена риба. Добавяме дафиновия лист, зърна черен пипер и олиото. Варим още 20 минути. Застройваме супата с яйцето, разбито с лимонов сок или оцет и поръсваме обилно с магданоз.