Супа от хайвер тарама

Супа от хайвер тарама

Продукти: 100 г тарама хайвер, 1 глава лук, 1 връзка корени за супа, 1 главичка целина, 3 лъжици масло, 2 лъжици брашно, 1 яйце, 1 чаша кисело мляко, сол и черен пипер.
Приготвяне: Нарязваме на кубчета измития зеленчук и го сваряваме в подсолена вода. Пасираме сварения зеленчук и го заливаме с прецедения бульон. Щом бульонът отново заври, прибавяме хайвера предварително леко разбит. Приготвяме запръжка от маслото, брашното, разреждаме я и я изсипваме във врящия бульон. След като се свари, сваляме супата от огъня и я застройваме с разбитото яйце и киселото мляко. При поднасяне поръсваме с черен пипер.