Сурова доматена супа със сирене

Сурова доматена супа със сирене

Продукти: 1,200 кг домати, 80 г сирене или извара, 10- 12 скилидки чесън, 40 г олио, черен пипер, магданоз, сол.
Приготвяне: Обелваме доматите, настъргваме ги на пластмасово ренде и ги прецеждаме през цедка. Охлаждаме получения сок на студено място или в хладилника. Непосредствено преди поднасянето го подправяме с олиото, с настърганото на едро ренде сирене, счукания чесън, ситно нарязания магданоз и черния пипер и посоляваме на вкус.