Магданозена супа с галушки от грис

Магданозена супа с галушки от грис

Продукти: 2 връзки магданоз, 40 г прясно мляко, 2 жълтъка, 1 яйце, 120 г кисело мляко, 15 г препечено брашно, грис, черен пипер, сол.
Приготвяне: Във вряща, посолена на вкус вода пускаме нарязания магданоз. Когато наново заври, пускаме и галушките — топчета, които сме приготвили по следния начин: смесваме жълтъците с толкова грис, колкото да получим гъста смес, към която прибавяме сол на вкус и счукан черен пипер. От нея с помощта на две лъжички правим топчета —галушки, които пускаме във врящата супа. Щом галушките изплуват на повърхността, прибавяме препеченото брашно, размито на рядка кашица и отнемаме супата от огъня. Застройваме я с яйцето, разбито с киселото мляко. Прибавяме прясното масло. Поднасяме супата поръсена с черен пипер.