Картофена салата с червено цвекло и хрян

Картофена салата с червено цвекло и хрян

Продукти: 400 г картофи, 200 г червено цвекло, 1 лъжица настърган хрян, черен пипер, сол; за майонезата 1 жълтък, 60 г олио; за украса яйце, олио.
Приготвяне: Сварените картофи и червено цвекло обелваме още горещи и след като изстинат ги нарязваме на кубчета. Подправяме сместа с настъргания хрян, черния пипер, посоляваме я. След 1 – 2 часа я поставяме в чиния на купчинка и я поливаме с приготвената от олиото и жълтъка майонеза. Украсяваме с твърдо свареното яйце и маслините.
Вместо с майонеза можем да подправим салатата с оцет и олио.