Пълнени патладжани

Пълнени патладжани

Продукти: 4 патладжана, 3 глави лук, 7-8 домата, 1 глава чесън, 150 г шунка, 50 г настъргано сирене, олио, магданоз, черен пипер, сол.
Приготвяне: Патладжаните ги измиваме и почистваме от дръжките и ги нарязваме на половина по дължина. Посоляваме ги и ги обръщаме с отрязаната страна надолу, за да се изцеди горчивият им сок. С лъжичка издълбаваме вътрешността, нарязваме я на ситно и я задушаваме в олио. Прибавяме нарязаната шунка и чесън, черен пипер и магданоз. Сваляме сместа от огъня, разбъркваме добре и пълним патладжаните. Върху плънката поръсваме сиренето. В гювечета разпределяме нарязаните домати, смесени с малко олио и сол.
От горе нареждаме напълнените патладжани. Печем на силна фурна около 1 час. Сервираме със задушен ориз и салата от чушки.