Хайвер от зрял чесън

Хайвер от зрял чесън

Продукти: чесън 50 г, сух бял хляб 200 г, орехови ядки 100 г, олио 60 г, маслини 50 г, лимонов сок, сол.
Приготвяне: Счукваме обеления чесън със солта на кашица. Прибавяме счуканите на кашица орехови ядки, накиснатият във вода и отцеден хляб. Разбъркваме сместа с дървена лъжица и постепенно прибавяме олиото, докато се получи гладка каша. Подправяме я с лимоновия сок или с разтвор от винена киселина. Поднасяме я като салата, украсена с маслини, или от него се приготвят сандвичи.