Туршия от чушки и патладжани

Туршия от чушки и патладжани

Продукти: 4 кг червени чушки, 2 кг зелени чушки, 3 кг патладжани, 400 мл олио, 200 мл оцет,
сол, 1 глава чесън, 2 връзки магданоз.
Приготвяне: Изпичаме чушките и патладжаните. Обелваме ги и ги нарязваме като за салата. Посоляваме ги на вкус. Прибавяме оцетът, чесънът и магданозът. Заливаме ги с леко запърженото олио. Разбъркваме ги добре и ги нареждаме в еднолитрови буркани. Запечатваме ги с капачки и ги стерилизираме 30 минути.