Телешки дроб на скара

Телешки дроб на скара

Продукти: 600 г телешки дроб, половин чаена чаша бяло вино, 2-3 супени лъжици олио, 1 чаена лъжица смлян бахар, черен пипер сол.
Приготвяне: Измиваме и почистваме от ципите дробът и го нарязваме на по-дебели парчета. Поръсваме го с бахара и черният пипер на вкус и го заливаме с олиото и виното. Оставяме го на хладно да отлежи 1-2 часа. След това отцеждаме парчетата и печем на сгорещена скара по 3 минути от всяка страна.
Посоляваме изпеченият дроб, слагаме го в подходяща чиния и го поръсваме със сока, който е отделен при печенето.
Поднасяме го топъл с гарнитура от задушен ориз.