Пиперки, пълнени с ориз

Пиперки, пълнени с ориз

Продукти: пиперки 550 г, олио 80 г, лук 160 г, домати 200 г, ориз 120 г, кисело мляко 160 г, яйце 1, брашно 20 г, магданоз, черен пипер, сол.

Приготвяне: Измиваме, почистваме от семето и посоляваме отвътре пиперките. Лукът нарязваме на ситно и задушаваме в олиото до омекване. По желание заедно с лука може да сложим малко ситно нарязани моркови и целина. Към задушения лук прибавяме оризът, солта, черният пипер и част от доматите, настъргани на ренде.Наливаме малко вода и варим, докато оризът набъбне. Сваляме от огъня, поръсваме със ситно нарязан магданоз и разбъркваме. С тази смес напълваме пиперките, нареждаме ги в тавичка, в която слагаме и останалите домати, нарязани на дребно. Наливаме гореща вода до половината на пиперките и печем ястието в умерена фурна. Готовото ястие заливаме със сос, приготвен от брашното, яйцето и киселото мляко, разреден със соса, в който сме варили пиперките. Ястието може да сварим и в тенджера на тих огън.