Панирани гъби

Панирани гъби

Продукти: 700 г едри пресни гъби, ½ чаена чашка бяло вино, 2 яйца, 1 чаена чашка брашно, щипка бакпулвер, черен пипер, сол, 4 филийки сух бял хляб без кората, олио за пържене.
Приготвяне: Почистваме и измиваме гъбите и ги нарязваме на филийки с дебелина около 1 см. Посоляваме ги и поръсваме с черен пипер.
Разбиваме жълтъците с виното и солта. Прибавяме брашното с бакпулвера и разбитите на сняг белтъци. Потапяме гъбите в полученото тесто и ги изпържваме в сгорещеното олио.
В същата мазнина след изпържването на гъбите изпържваме и хлебните филийки. Панираните гъби разпределяме върху изпърженият хляб и поднасяме с картофено пюре или доматен сос.