Сухи пиперки, пълнени със зрял фасул

Сухи пиперки, пълнени със зрял фасул

Продукти: сухи пиперки 250 г, зрял фасул 250 г, лук 250 г, олио 80 г, чубрица или джоджен, червен пипер, сол.

Приготвяне: Попарваме с гореща вода сухите пиперки, за да омекнат. Почистваме ги от дръжките и семето. Фасулът счукваме на едро, заливаме го с вряща вода и го оставяме да набъбне. Нарязаният на ситно лук задушаваме в олиото, поръсваме с червения пипер и изсипваме върху накиснатия фасул. Прибавяме стритата чубрица или джоджен и размесваме добре. С тази смес пълним пиперките, нареждаме ги в тенджерка, заливаме ги с малко вода или зелев сок и варим на тих огън, докато фасулът се свари. Ястието поднасяме студено.