Салата от зрял фасул с червени чушки

Салата от зрял фасул с червени чушки

Продукти: 200 г фасул, 3 - 4 червени чушки, ½ връзка пресен лук, ½ връзка джоджен (или сушен), 5 - 6 лъжици олио и оцет, сол на вкус и 100 г кашкавал.
Приготвяне: Накисваме за няколко часа фасулът в студена вода. След това го изцеждаме. Заливаме го с пет чаши вода и го варим почти до омекване. Посоляваме го и го доваряваме. Опичаме чушките. Изчистваме ги от семето и ги обелваме. Нарязваме ги на дребно и ги поставяме в подходящо плато. Прибавяме изцедения фасул, нарязаният на дребно лук, сместа от олиото, оцетът и нарязания джоджен. Разбъркваме добре и ако има нужда доосоляваме.