Супа от лук и сирене

Супа от лук и сирене

Продукти: 2 големи глави лук, 2 супени лъжици масло или олио, 1 чаена чаша сирене, 1 кафена чашка ориз, 1 кафена лъжичка червен пипер, 1-2 супени лъжици брашно, 1 клонче суха чубрица, 2 яйца, 2 супени лъжици кисело мляко.
Приготвяне: Ситно нарязаният лук запържваме леко в мазнината. Прибавяме червеният пипер и наливаме 6 чаени чаши гореща вода. Веднага щом водата кипне, прибавяме оризът и стритата чубрица.
Варим супата на тих огън до пълното омекване на ориза. Слагаме настърганото сирене оваляно в брашното. След като супата заври повторно, я сваляме от огъня. Застройваме я с разбитите яйца и киселото мляко.