Супа от настъргани зеленчуци

Супа от настъргани зеленчуци

Продукти: 500 г праз, 1 ряпа, 3-4 моркова, половин глава целина, 1 връзка магданоз, 2 жълтъка, 3 супени лъжици сметна, черен пипер, сол.
Приготвяне: Празът, морковите, целината и ряпата ги обелваме и настъргваме на едро ренде. Измиваме магданоза и го нарязваме на ситно. Заливаме зеленчуците с 4-5 чаени чаши гореща вода. Посоляваме ги и ги варим 15-20 минути.
Готовата супа застройваме с жълтъците и сметаната ( или кисело мляко) и я поръсваме с черен пипер.