Парени чушки ( втори вид )

Парени чушки ( втори вид )

Продукти: 5 кг червени чушки, 150 г захар, 200 мл олио, 400 мл оцет, 800 мл вода, 140 г сол, 5 г черен пипер, 1 връзка магданоз, 6-7 зърна бахар.
Приготвяне: Измиваме чушките, отрязваме част от дръжките им и ги надупчваме с игла около семето. Смесваме и възваряваме водата, оцетът, солта, захарта и олиото. Пускаме от чушките по малко в сместа, докато променят цвета си. Изваждаме ги и ги оставяме да изстинат. Нареждаме ги в трилитрови буркани като помежду им слагаме магданоз, черен пипер, бахар. Заливаме ги с изстиналата и прецедена смес. Затваряме ги с капачки или целофан. Съхраняваме ги на хладно.