Попска яхния с месо

Попска яхния с месо

Продукти: месо 600 г, мазнина 80 г, лук 80 г, лукчета арпаджик 750 г, чесън 3-4 глави, домати 200 г или доматено пюре 20 г, моркови 100 г, целина 50 г, вино 100 г, брашно 20 г, дафинов лист, червен и черен пипер на зърна, сол.

Приготвяне: Нарязваме месото на порции и го запържваме леко в мазнината. Прибавяме последователно и изпържваме нарязаният лук, морковите и целината. Поставяме брашното, червеният пипер, доматите или пюрето, виното, дафиновият лист, черният пипер и всичко това заливаме с гореща вода. Варим на тих огън, докато месото се полусвари. Тогава към ястието прибавяме обелените малки лукчета и чесънът на скилидки. Ястието оставяме да се довари на тих огън. Поднасяме поръсено с магданоз. Ястието може да се приготви с телешко, говеждо, овнешко или свинско месо.