Салата от пържени патладжани и печени пиперки

Салата от пържени патладжани и печени пиперки

Приготвяне: Измиваме и нарязваме на тънки ивици по дължина 2 средно големи патладжана, посоляваме ги, оставяме ги да се отцедят и ги изпържваме. Като изстинат, ги накъсваме на ленти по дължина. Опичаме 6-7 пиперки, обелваме ги, почистваме ги от семето и ги накъсваме на ленти по дължина. Смесваме патладжаните и пиперките и прибавяме 1-2 лъжици ситно нарязан магданоз, 5-6 счукани скилидки чесън, 2 лъжички оцет, 3-4 лъжици олио и сол на вкус. Разбъркваме добре сместа.
Салатата става много вкусна, ако прибавим и малко сирене. Тогава може да я поднесем като леко ястие за вечеря.