Соленки със сирене ( втори вид )

Соленки със сирене ( втори вид )

Продукти: 2 пакетчета масло, ½ чаша изцедено кисело мляко, 3 чаши брашно, 1 и ½ лъжички сол, 3 яйца, 5 супени лъжици нишесте, 1 лъжичка червен пипер, 1 лъжица смлени корени за супа, ½ малка глава кромид лук, 2 супени лъжици растително масло, ½ чаша прясно мляко.
За плънката: 6 супени лъжици настъргано сирене, 5 супени лъжици настърган кашкавал, 1 пакетче масло, 1 лъжица доматено пюре или кетчуп и сол на вкус.
Приготвяне: Смлените корени за супа и лука задушаваме в растителното масло с щипка сол до омекване. Прецеждаме. Гъстата част прибавяме към плънката, а течността към тестото.
Маслото за тестото разбиваме на крем, прибавяме един по един жълтъците, след това добавяме и течността от задушените корени за супа. Сместа разбиваме много добре, като постепенно прибавяме и белтъците, разбити на твърд сняг. Брашното, нишестето, червения пипер и солта прибавяме на части към масления крем. Замесваме тесто и го оставяме да отлежи около 10 минути. Разстиламе върху намазана с мазнина и набрашнена тава. Маркираме еднакви по широчина ленти и печем до зачервяване. Като поизстине малко, тестото нарязваме по маркираните линии и гарнираме с плънката, приготвена от разбитото на крем масло със сиренето, кашкавала, доматеното пюре и щипка сол. Украсяваме с мариновани гъби, листенца магданоз ивички лук.