Лютеница (седми вид)

Лютеница (седми вид)

Продукти: 5 кг червени домати, 2 ½ кг червени чушки, 3 – 4 глави лук, 700 г чорбаджийски чушки, 2 кафени чашки олио, 1 връзка магданоз, сол, захар, оцет.
Приготвяне: Червените домати обелваме, смиламе ги и ги слагаме на умерен огън да се варят. Когато започнат да се сгъстяват, прибавяме почистените от семето и смлени с месомелачка червени чушки и смляния също с месомелачка лук. Варим сместа, докато се сгъсти. Слагаме сол, захар и оцет на вкус. На чорбаджийските чушки изрязваме дръжките, нарязваме ги на едри парчета и ги изпържваме в олиото. Добавяме ги към общата смес заедно със ситно нарязания магданоз. Варим още десетина минути и още топла насипваме лютеницата в затоплени буркани от 400 г. Стерилизираме 10 минути.