Основен тъмен сос

Основен тъмен сос

Продукти : 2 ч. ч. костен или зеленчуков бульон по избор, 2 с. л. препечено брашно, 2 глава кромид лук, 2 с. л. растително масло, 1 морков, 1 щипка захар, 1 щипка сол, 1 щипка червен пипер.

Приготвяне: Задушаваме ситно нарязаният лук и настърганият морков за десетина минути в растителното масло, наръсваме с червения пипер, заливаме с половината отвара и оставяме соса да кипне. Прибавяме внимателно размитото в останалата отвара брашно. Подправяме сосът със солта и захарта и го варим около 30 мин. на тих огън. Прецеждаме през сито и го употребяваме.