Паниран кашкавал

Паниран кашкавал

Продукти: 350 г кашкавал, 2 яйца, 3 супени лъжици брашно, 1 чаена чаша бира, ½ връзка магданоз, черен пипер, 1 чаена лъжица горчица, сол, олио за пържене.
Приготвяне: Нарязваме кашкавала на неголеми правоъгълни парчета, които поръсваме с черен пипер. Смесваме жълтъците с бирата, брашното, горчицата и съвсем малко сол. Към тях внимателно прибавяме разбитите на сняг белтъци. Потапяме в тази смес парчетата кашкавал и ги изпържваме. След като ги отцедим върху хартиена салфетка от излишната мазнина, ги поръсваме със ситно нарязан магданоз и ги поднасяме.