Телешки шницел с плънка

Телешки шницел с плънка

Продукти: 600 г крехко месо, 150 г шунка, 200 г гъби, 150 г кашкавал, ½ пакетче масло, 2 жълтъка, сол, черен пипер и галета.
Приготвяне: Нарязваме месото на тънки шницели, начукваме ги леко, поръсваме ги със сол и смлян черен пипер, потапяме всеки шницел в разбит жълтък, овалваме ги в галета и ги изпържваме. В тавичка предварително намазана с масло нареждаме плътно един до друг изпържените шницели. Всеки шницел покриваме с тънък пласт шунка, поръсваме ги обилно с настърган кашкавал и слагаме малки цели гъбки, а в тях малко масло. Посоляваме и прибавяме смлян черен пипер. Запичаме около десетина минути, докато се разтопи кашкавалът и гъбите се опекат. Сервираме ги със задушени моркови и грах.