Пържоли от телешко филе с гъби

Пържоли от телешко филе с гъби

Продукти: 400 г телешко филе, 150 г гъби, 1 бучка масло, филии от бял хляб, сол и черен пипер.
За соса: 1 лъжица брашно, 2 лъжици масло, 1 чаша вино, черен пипер.
Приготвяне: От месото нарязваме пържоли. Начукваме ги, посоляваме ги, поръсваме ги с черен пипер и ги изпържваме. В същото масло изпържваме толкова филии бял хляб, колкото са пържолите. Нареждаме в чиния изпържените филии бял хляб, а върху тях изпържените пържоли, а върху всяка пържола поставяме пласт от задушените гъби. Заливаме ги веднага със соса, който сме приготвили предварително като запържим брашното в масло и го разредим с виното и го поръсим с черен пипер. Сервираме пържолите с гарнитура от задушени моркови или грах с масло.