Лятно мешано

Лятно мешано

Продукти: 2 тиквички, 2 патладжана, 5 – 6 чушки, 1 кофичка кисело мляко, 1 връзка магданоз, 1 лимон, сол, олио и чесън.
Приготвяне: Обелваме тиквичките и ги нарязваме на кръгчета. Нарязваме патладжаните, посоляваме ги и ги оставяме да се отцеждат около 15 минути. В част от сгорещената мазнина изпържваме последователно оваляните в брашно тиквички и патладжани. Когато ги пържим във фритюрник, не ги овалваме в брашно. В останалата мазнина изпържваме чушките, почистени предварително от семето и нарязани на парчета. В подходящ съд изсипваме изпържените патладжани, тиквички и чушки, разбъркваме добре и ги заливаме с киселото мляко, подправено със сока от лимона и счукания чесън. Може да го сервираме и като студено предястие.