Овнешко с ориз (Иран)

Овнешко с ориз (Иран)

Продукти:1 кг овнешко месо, 3 – 4 глави лук, 1 шепа стафиди, 1 чаша ориз, олио, канела, черен пипер, сол.
Приготвяне: Нарязваме месото на хапки и го запържваме в малко олио. Изваждаме го с решетъчна лъжица и в същата мазнина запържваме лука нарязан на дребно. Прехвърляме в тенджера запържения лук и месото и прибавяме малко канела, черен пипер, сол, стафидите, ориза, и две чаши гореща вода. Захлупваме тенджерата с капак, залепваме го с тесто и оставаме ястието да ври на слаб огън около два часа.