Телешко с гъби

Телешко с гъби

Продукти: 500 г телешки шол, 1 кафена чашка олио, 300 г пресни гъби, 2 – 3 глави кромид лук, 2 супени лъжици брашно, краве масло, ким, черен пипер, сол.
Приготвяне: Нарязваме на дребно лука и заедно с ким го запържваме в сгорещеното олио до златисто. Нарязваме на 5 парчета месото, поставяме го върху лука и го запържваме на много слаб огън. От време на време разбъркваме ястието, докато остане на мазнина. Поставяме сол и черен пипер, доливаме малко гореща вода и оставяме да се задушава на слаб огън до готовност. Изваждаме месото. Запържваме в маслото брашно и с него сгъстяваме соса. Пасираме месото и го връщаме в соса. Отделно в масло и малко вода задушаваме гъбите и ги добавяме към ястието.