Майонезен сос с магданоз

Майонезен сос с магданоз

Продукти за 3-4 порции: 4 твърдо сварени жълтъка, 1 малка китка магданоз, 2 чаени лъжички горчица, сок от 1 лимон,1 чаена лъжичка пудра захар, по 1 щипка сол и черен пипер, 4 супени лъжици растително масло, 1-2 супени лъжици студен обезмаслен силен бульон.
Приготвяне: В порцеланово или дървено хаванче стриваме много ситно нарязаният магданоз с щипка сол. Преместваме го в по-голяма чиния и към него прибавяме стритите жълтъци, горчицата, подправките и при непрекъснато разбъркване малко по малко растителното масло. Разреждаме сместа до желаната гъстота с 1-2 супени лъжици обезмаслен студен бульон. Разбиваме на студено до получаване на гладък сос.
Поднасяме го със студени меса и тънко нарязани колбаси.