Агнешка чорба (трети вид)

Агнешка чорба (трети вид)

Продукти: 500 г агнешко месо, 3 супени лъжици краве масло, 250 г спанак, 1 китка пресен лук, 1 китка магданоз, няколко стръка джоджен, 1 чаена чаша фиде, 2 яйца, 1 чаена чаша кисело мляко, 1 чаена лъжичка червен пипер, черен пипер, сол, 7 чаени чаши вода.
Приготвяне: Почистваме месото от ципите, нарязваме ги и го задушаваме в мазнината и малко вода заедно с почистения и нарязания ситно лук. Когато месото поомекне, прибавяме почистения, измит и нарязан спанак. Посоляваме, посипваме с червения пипер, заливаме с водата и варим 10 – 15 минути. Преди да дръпнем чорбата от огъня, сипваме фидето. Подправяме с разбитите с киселото мляко яйца. Поръсваме със скълцаните ситно магданоз и джоджен и със смлян черен пипер.