Картофена супа с кашкавал

Картофена супа с кашкавал

Продукти: 5-6 картофа, 3 супени лъжици олио, 100 г кашкавал, 6-7 чаени чаши вода, 3 яйца, лимонов сок, черен пипер, сол.
Приготвяне: Водата кипваме, като прибавяме и солта. Слагаме в нея почистените, обелени, измити и рендосани на едро ренде картофи. След като поврат малко, добавяме олиото и ако е необходимо добавяме още малко вода. Варим супата на тих огън докато картофите омекнат. След като картофите напълно омекнат, сваляме супата от огъня, подправяме я със сол ако е необходимо и черен пипер и я застройваме с разбитите яйца и лимоновият сок. Поднасяме супата поръсена със ситно настърганият кашкавал и ситно нарязаният магданоз.