Селски омлет

Селски омлет

Продукти: 4 яйца, 2 глави лук, 4-5 млади чушки, 2 домата, 1 бучка масло, 1 малка лютива чушка, 2 домата, 1 бучка масло, сол и магданоз.
Приготвяне: Нарязваме на тънки филии лука и го запържваме. Прибавяме чушките нарязани на ивици и също ги запържваме. Накрая запържваме нарязаните на дребно домати и посоляваме на вкус. Гребваме по две лъжици от получената зеленчукова смес и я разстиламе в тиган със сгорещено масло и отгоре изсипваме разбитото на пяна яйце. Изпържваме омлета само от едната страна, прегъваме го на две и го поръсваме с нарязан на дребно магданоз. Сервираме го топъл с пържена картофена слама и студен айран.