Хлебен сос (втори вид)

Хлебен сос (втори вид)

Продукти: 4 филии сух бял хляб, 2 супени лъжици ябълков оцет, 2 моркова, 3 супени лъжици олио, ½ глава лук, 3 супени лъжици отцедено кисело мляко, сол.
Приготвяне: Нарязваме хляба на малки хапки. Напръскваме хлебните хапки с ябълковия оцет. Оставяме ги да престоят така четвърт час. След това с подсолена хладка вода заливаме хапките. В това време на ситно ренде настъргваме морковите и ги пържим до омекване в нагрятото олио. Отнемаме съда от огъня и намачкваме морковите с дървена лъжица. Продължавайки да бъркаме, прибавяме накиснатия хляб и връщаме съда на огъня, на който държим сместа, докато се получи гъста каша. След това отнемаме съда от огъня. На ситно ренде настъргваме лука и го объркваме с отцеденото кисело мляко. Слагаме тази смес при кашата от моркови и хляб. Връщаме съда на огъня и варим само няколко минути при непрекъснато бъркане с лъжицата. Този сос е подходящ за печени и пържени меса и особено за пържени кюфтета.