Миш-маш

Миш-маш

Продукти: 8 яйца, 60 г масло или олио, 4 домата, 7-8 пиперки, 1 глава лук, 150 г сирене, магданоз, сол.
Приготвяне: Нарязаният на ситно лук задушаваме в мазнината. Прибавяме пиперките, който предварително сме опекли, обелили и нарязали на парченца. След като и те се позапържат, слагаме обелените и нарязани на ситно домати. Задушаваме сместа, докато течността се изпари напълно. Прибавяме натрошеното сирене, ситно нарязаният магданоз и яйцата, разбити с малко сол. Пържим ястието, като непрекъснато бъркаме, докато яйцата се стегнат. Поднасяме ястието докато е още топло.